Eşkina Tandoori
Hint mutfağı · Eşkina · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr eşkina filetosu
- 200 gr yoğurt
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 2 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Hazırlanışı
- Eşkina filetolarını yıkayın ve fazla suyunu alın.
- Bir kasede yoğurt, limon suyu, zencefil ezmesi, sarımsak ezmesi, kırmızı biber, zerdeçal, kimyon, garam masala ve tuzu karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
- Filetoları sosla kaplayın ve buzdolabında 30 dakika marine edin.
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve marine edilmiş balık filetolarını yerleştirin.
- Filetoların üzerine biraz bitkisel yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen balıkları sıcak olarak servis tabağına alın.