Fangri Aji Amarillo
Peru mutfağı · Fangri · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr fangri fileto
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı aji amarillo ezmesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- Taze kişniş, doğranmış
Hazırlanışı
- Fangri filetolarını temizleyin ve tuz ile karabiberle ovun.
- Aji amarillo ezmesi, limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Balık filetolarını bu sosla kaplayın ve 10 dakika marine edin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve balıkları her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Pişen balıkları servis tabağına alın.
- Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve doğranmış taze kişnişi serpin.
- Hemen servis yapın.