Fangri Korma
Hint mutfağı · Fangri · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr fangri fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 1 çay bardağı badem
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Fangri filetolarını tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.
- Soğanları ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, soteleyin.
- Zencefil, kişniş, kimyon ve zerdeçalı ekleyip karıştırın.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Bademleri rondoda çekin, karışıma ekleyin.
- Fangri filetolarını tencereye ekleyin, sosla kaplayın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pişen kormayı ocaktan alıp dinlendirin.