Fangri à la Provençale
Fransız mutfağı · Fangri · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr fangri fileto
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gr doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1 limon dilimlenmiş
Hazırlanışı
- Fangri filetolarını temizleyip yıkayın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin, şeffaflaşana kadar soteleyin.
- İnce dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış domates, kekik ve biberiyeyi ekleyin, 10 dakika kadar pişirin.
- Kapari ve limon dilimlerini ekleyin, karıştırın.
- Fangri filetolarını domatesli karışımın üzerine yerleştirin.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon dilimlerini çıkarın.
- Hemen sıcak olarak servis edin.