Fangri Mechoui
Fas mutfağı · Fangri · 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 adet 1 kg fangri balığı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 demet taze kişniş, doğranmış
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
Hazırlanışı
- Fangri balığını temizleyin ve fileto şeklinde hazırlayın.
- Balığı limon suyu ile ovun ve 10 dakika kadar bekletin.
- Zeytinyağı, kimyon, kişniş tozu, tatlı kırmızı biber, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Balık filetolarını bu marine sosuyla kaplayın ve 20 dakika dinlendirin.
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Balık filetolarını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine kalan marinattan dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
- Pişen balıkları fırından alın ve üzerine doğranmış taze kişniş ve maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis yapın.