Fangri Meunière
Fransız mutfağı · Fangri · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet fangri fileto
- 50 gr un
- Tuz ve karabiber
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kapari
- Taze maydanoz, doğranmış
Hazırlanışı
- Fangri filetolarını temizleyin ve kurulayın.
- Una tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Balık filetolarını un karışımına bulayın ve fazla unu silkeleyin.
- Bir tavada tereyağını eritin ve orta ateşte ısıtın.
- Balıkları tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Balıkları tavadan alıp bir servis tabağına yerleştirin.
- Tavada kalan tereyağına limon suyu ve kaparileri ekleyin, 1 dakika pişirin.
- Bu sosu balıkların üzerine dökün.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin ve servis yapın.