Fangri Plaki
Yunan mutfağı · Fangri · 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 kg fangri fileto
- 2 adet büyük domates
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 150 ml su
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet limon
Hazırlanışı
- Fangri filetolarını yıkayıp fazla suyunu kağıt havlu ile alın.
- Domatesleri rendeleyin, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir fırın kabına zeytinyağının yarısını dökün ve soğanları ekleyip karamelize olana kadar pişirin.
- Sarımsakları ekleyip 2 dakika daha pişirin, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırarak 10 dakika kadar pişirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Fangri filetolarını fırın kabına yerleştirin ve üzerine domatesli karışımı dökün.
- Kalan zeytinyağını ve suyu ekleyin, üzerini limon dilimleriyle süsleyin.
- Fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirin.
- Maydanozu ince doğrayın ve piştikten sonra yemeğin üzerine serpin.