Fangri Tom Yum
Tayland mutfağı · Fangri · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr fangri fileto
- 1 litre tavuk suyu
- 3 adet limon otu, ince doğranmış
- 4 dilim galangal
- 3 yaprak kaffir lime
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 2-3 adet kırmızı chili biberi
- 200 gr mantar, dilimlenmiş
- 100 ml Hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı lime suyu
- Taze kişniş, doğranmış
Hazırlanışı
- Fangri filetolarını temizleyin ve iri parçalara ayırın.
- Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan suya limon otu, galangal ve kaffir lime yapraklarını ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Balık sosu, dilimlenmiş chili biberleri ve mantarları ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Fangri parçalarını tencereye ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın, 2 dakika daha pişirin.
- Lime suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.