Gavros Tiganitos (Kızarmış Zargana)
Yunan mutfağı · Zargana · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr zargana (temizlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Zargana balıklarını temizleyip küçük parçalara kesin.
- Unu geniş bir kaba koyun ve tuz ile karabiber ekleyin.
- Balıkları un karışımına bulayın ve fazlalığı silkeleyin.
- Zeytinyağını derin bir tavada kızdırın.
- Balıkları sıcak yağa dikkatlice yerleştirin.
- Her iki tarafını 3-4 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
- Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak servis yapın.