Gelincik Balığı Ajiaco
Kolombiya mutfağı · Gelincik · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr gelincik balığı filetosu
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 1 adet mısır koçanı
- 50 gr kapari
- 1 litre balık suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş
Hazırlanışı
- Gelincik balığı filetolarını temizleyin ve bir kenara ayırın.
- Soğanları ve sarımsakları doğrayın.
- Patatesleri soyup doğrayın.
- Mısır koçanını dilimleyin.
- Büyük bir tencerede doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Patatesleri ve mısır dilimlerini ekleyin, karıştırın.
- Balık suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşadığında balık filetolarını ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Kapari, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
- Çorbayı doğranmış kişnişle süsleyin ve sıcak servis yapın.