Gelincik Balığı Gambas al Ajillo Usulü
İspanyol mutfağı · Gelincik · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr gelincik balığı filetosu
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Balık filetolarını temizleyin ve dilimleyin.
- Sarımsakları ince dilimleyin, kırmızı biberi ince doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın.
- Sarımsak dilimlerini ekleyin ve hafifçe kızartın.
- Kırmızı biber ve tatlı kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
- Balık dilimlerini tavaya ekleyin, tuz ve karabiber serpin.
- Balıkları her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Pişen balıkları servis tabağına alın.
- Tavada kalan sosu balıkların üzerine dökün.
- Maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.