Gelincik Balığı Kore Usulü Haemul Pajeon
Kore mutfağı · Gelincik · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr gelincik balığı filetosu
- 200 gr yeşil soğan
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Hazırlanışı
- Balık filetolarını temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
- Yeşil soğanları 5 cm uzunluğunda kesin.
- Bir kasede un, mısır nişastası, su, yumurta, soya sosu ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur yapın.
- Yeşil soğan ve balık dilimlerini hamura ekleyin ve karıştırın.
- Geniş bir tavada bitkisel yağı ısıtın.
- Hamur karışımından bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın.
- Orta ateşte, altın rengi olana kadar her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Pişen pajeonları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağı süzün.
- Kalan hamurla işlemi tekrarlayın.
- Dilimler halinde kesin ve sıcak servis yapın.