Gelincik Balığı Köri
Hint mutfağı · Gelincik · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr gelincik balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 adet domates (püre haline getirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
Hazırlanışı
- Gelincik balığı filetolarını limon suyu, zerdeçal ve tuz ile ovun. 15 dakika marine edin.
- Bir tavada yağı ısıtın ve soğanları altın rengi alana kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 2 dakika daha kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Garam masala, kişniş tozu ve kimyonu ilave edin, karıştırarak 2 dakika pişirin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Marine edilmiş balık filetolarını sosun içine yerleştirin, kapağı kapatın ve kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
- Balıklar piştikten sonra taze kişniş ile süsleyin.