Gelincik Balığı Moqueca
Brezilya mutfağı · Gelincik · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr gelincik balığı filetosu
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı palmiye yağı
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (doğranmış)
- 3 adet domates (doğranmış)
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 1 demet taze kişniş (doğranmış)
Hazırlanışı
- Balık filetolarını limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberle marine edin, 15 dakika bekletin.
- Geniş bir tencerede palmiye yağını ısıtın, soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, 5 dakika daha soteleyin.
- Domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Marine edilmiş balık filetolarını tencereye ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Yemeği ocaktan alın, taze kişniş ile süsleyin.