Gelincik Balığı Tom Yum
Tayland mutfağı · Gelincik · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr gelincik balığı filetosu
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber ezmesi
- 4 adet limon otu sapı (ezilmiş)
- 4 dilim galangal
- 5 yaprak lime yaprağı
- 200 gr mantar (dilimlenmiş)
- 2 adet küçük domates (dörde bölünmüş)
- 1 adet küçük soğan (dilimlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Taze kişniş yaprakları (süslemek için)
Hazırlanışı
- Suyu bir tencerede kaynatın. Limon otu, galangal ve lime yapraklarını ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Kırmızı biber ezmesini ekleyin, karıştırın.
- Gelincik balığı filetolarını tencereye ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Mantar, domates ve soğanı ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Limon suyu, balık sosu, şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Ocağı kapatın ve taze kişniş yaprakları ile süsleyin.