Gelincik Buğulama
Türk mutfağı · Gelincik · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr gelincik balığı filetosu
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı
- Balığı temizleyin, fileto çıkarın ve limon suyu ile marine edin, 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğan ve sarımsağı kavurun.
- Domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kuru kekiki ekleyin.
- Marine edilmiş balık filetolarını tencereye yerleştirin.
- Üzerine 1 bardak su ekleyip kapağını kapatın.
- Orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Maydanozu ince doğrayın ve servis öncesi üzerine serpin.