Gochujang Baraküda
Kore mutfağı · Baraküda · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr baraküda fileto
- 3 yemek kaşığı gochujang (Kore biber ezmesi)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
- 2 dal yeşil soğan, ince dilimlenmiş
Hazırlanışı
- Baraküda filetolarını temizleyin ve 4 eşit parçaya bölün.
- Gochujang, soya sosu, susam yağı, sarımsak, bal ve zencefili bir kasede karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Baraküda filetolarını hazırladığınız marine sosunun içine yerleştirin ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Marine edilmiş baraküdaları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Son 5 dakika folyoyu çıkararak balıkları kızartın.
- Pişen balıkları fırından alın, üzerine susam tohumu ve doğranmış yeşil soğan serpiştirerek servis edin.