Grilled Tuna with Chimichurri
Arjantin mutfağı · Yazılı orkinos · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet yazılı orkinos filetosu (her biri 150 gr)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı taze maydanoz, kıyılmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
Hazırlanışı
- Orkinos filetolarını temizleyip kurulayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Filetoları bu karışıma bulayın ve 15 dakika marine edin.
- Chimichurri sosu için kıyılmış maydanoz, sarımsak, kırmızı biber ve kırmızı şarap sirkesini bir kasede karıştırın.
- Izgarayı önceden ısıtın.
- Marine edilmiş orkinosları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 5 dakika pişirin.
- Pişen balıkları servis tabağına alın.
- Üzerine chimichurri sosunu dökün.