Gümüş Balığı Kimchi Jjigae
Kore mutfağı · Gümüş balığı · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr gümüş balığı
- 200 gr kimchi
- 200 gr tofu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı gochujang (kore biber salçası)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet yeşil soğan
Hazırlanışı
- Gümüş balıklarını temizleyip yıkayın.
- Kimchiyi ve tofu'yu orta boy parçalar halinde kesin.
- Soğanı ince dilimler halinde doğrayın.
- Susam yağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip kavurun.
- Gochujang ve kimchiyi ekleyin ve karıştırın.
- Soya sosu ve suyu ekleyip kaynatın.
- Tofu ve balıkları ekleyin, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kimchi jjigae'yi ocaktan alın.
- Yeşil soğanı ince dilimler halinde doğrayıp yemeğin üzerine serpin.