Gümüş Balığı Moqueca
Brezilya mutfağı · Gümüş balığı · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr gümüş balığı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 3 yemek kaşığı palm yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet kişniş
Hazırlanışı
- Gümüş balıklarını temizleyip yıkayın.
- Soğanı, domatesleri ve biberleri ince dilimler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ezin ve bir tencereye ekleyin.
- Palm yağını tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
- Biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri ekleyip karıştırın.
- Hindistan cevizi sütü, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışım kaynadığında balıkları ekleyin.
- Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Kişnişleri doğrayıp üzerine serpin.