Gümüş Balığı Paella
İspanyol mutfağı · Gümüş balığı · 4 porsiyon
Malzemeler
- 200 gr gümüş balığı
- 1 su bardağı kısa taneli pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı safran
- 2 su bardağı balık suyu
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz
Hazırlanışı
- Gümüş balıklarını temizleyin ve yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, kırmızı biberi dilimleyin.
- Paella tavasında zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Pirinci ekleyin ve 2 dakika kavurun.
- Balık suyu ve safranı ekleyin, karıştırın.
- Gümüş balıklarını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirin.
- Maydanoz serpip servis edin.