Gümüş Balığı Pilaki
Türk mutfağı · Gümüş balığı · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr gümüş balığı
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 demet maydanoz
- 1 limon suyu
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı
- Gümüş balıklarını iyice temizleyin ve yıkayın.
- Soğanları piyazlık doğrayın, havuçları ince dilimler halinde kesin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, karıştırın.
- Temizlenmiş balıkları tencereye dizin, tuz, karabiber ve şeker ekleyin.
- Üzerine limon suyu ve suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte 30 dakika pişirin.
- Maydanozları doğrayıp pişen yemeğin üzerine serpin.
- Pilakiyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.