Gümüş Balığı Samlar Machu
Kamboçya mutfağı · Gümüş balığı · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr gümüş balığı
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı taze zencefil
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon otu
- 4 adet lime yaprağı
- 2 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 limon suyu
Hazırlanışı
- Gümüş balıklarını temizleyip yıkayın.
- Zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Limon otunu ezin ve küçük parçalara ayırın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, zencefil ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Limon otu, lime yaprağı ve biberleri ekleyip karıştırın.
- Hindistan cevizi sütü, balık sosu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışım kaynamaya başladığında balıkları ekleyin.
- Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Pişirme sonunda limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın.