Hani Aji Amarillo
Peru mutfağı · Hani · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr hani fileto
- 3 yemek kaşığı aji amarillo ezmesi
- 1 adet kırmızı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- Tuz
- Karabiber
- Taze kişniş, süsleme için
Hazırlanışı
- Hani filetolarını temizleyin, kurulayın ve tuz ile karabiberle lezzetlendirin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Aji amarillo ezmesini ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynatın.
- Sos koyulaşana kadar kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Hani filetolarını sosun içine yerleştirin ve 15 dakika pişirin.
- Balıkları dikkatlice çevirin ve her iki tarafın da sosla kaplandığından emin olun.
- Sosun iyice karışması ve balıkların lezzeti emmesi için kısık ateşte pişirin.
- Üzerine taze kişniş serpip servis yapın.