Hani al Ajillo
İspanyol mutfağı · Hani · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet hani filetosu
- 6 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz (damak tadına göre)
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Hazırlanışı
- Hani filetosunu temizleyip fazla nemini almak için kağıt havluyla kurulayın.
- Filetoların her iki tarafına da tuz serpin.
- Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve sarımsakları ekleyin.
- Sarımsaklar altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından tavadan alın.
- Aynı tavada balıkları her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
- Balıkları tavadan alın ve sıcak tutun.
- Tavaya kırmızı biber ekleyip 1 dakika karıştırarak pişirin.
- Balıkları ve sarımsakları tavaya geri koyun, tüm malzemeleri karıştırın.
- Balıkları servis tabağına alın ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın.