Hani Curry

Hint mutfağı · Hani · 4 porsiyon

Malzemeler

• 800 gr hani fileto
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 demet taze kişniş

Hazırlanışı

1. Hani filetolarını temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ve zencefili rendeleyin.
3. Yeşil biberleri ince halkalar halinde kesin.
4. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
5. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
6. Sarımsak, zencefil ve yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
7. Domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Garam masala, zerdeçal, kimyon, kişniş tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
9. Hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynamaya bırakın.
10. Hani filetolarını ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
11. Taze kişnişi ince kıyıp yemeğe ekleyin, karıştırın.
12. Ocağı kapatıp 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Hani hakkında bilgiTanıma, mevzuat, boy sınırı