Hani Guisado
İspanyol mutfağı · Hani · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr hani fileto
- 2 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet olgun domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
- 1 demet taze kişniş
Hazırlanışı
- Hani filetolarını temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
- Biberleri çekirdeklerinden arındırarak ince şeritler halinde doğrayın.
- Soğanı yarım ay şeklinde dilimleyin, sarımsakları ince dilimleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
- Biberleri tavaya ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Domatesleri, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Hani filetolarını tavaya ekleyin, üzerlerine 1 çay bardağı su dökün ve kapağı kapatın.
- Orta ateşte 15 dakika pişirin, arada karıştırın.
- Taze kişnişi ince kıyıp yemeğe ilave edin, ocağı kapatın.
- 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.