Hani Güveci
Türk mutfağı · Hani · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr hani fileto
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 50 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 demet maydanoz
Hazırlanışı
- Hani filetolarını kuşbaşı doğrayın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Soğanları piyazlık, sarımsakları ince doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri ince dilimleyin.
- Zeytinyağını güveçte ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Hani parçalarını ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Güvecin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Pişmeye yakın maydanozu ince kıyıp ekleyin.
- Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.