Hani Kokkinisto
Yunan mutfağı · Hani · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr hani fileto
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 400 gr doğranmış domates
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 defne yaprağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Hani filetolarını temizleyip kurulayın, tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
- Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Sarımsak, tarçın, kimyon ve defne yaprağını ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Hani filetolarını sosun içine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında sosun koyulaşmasını sağlamak için gerekirse biraz su ekleyin.
- Defne yaprağını çıkarın ve sıcak servis yapın.