Hani Korma

Tayland mutfağı · Hani · 4 porsiyon

Malzemeler

• 800 gr hani fileto
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
• 1 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet kırmızı biber
• 1 demet taze fesleğen

Hazırlanışı

1. Hani filetolarını temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanı ince dilimleyin, sarımsakları ve zencefili rendeleyin.
3. Kırmızı biberi ince şeritler halinde kesin.
4. Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
5. Sarımsak ve zencefili ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
6. Kırmızı köri ezmesini ekleyip karıştırın ve 2 dakika pişirin.
7. Hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynamaya bırakın.
8. Balık sosu, şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
9. Hani filetolarını tencereye ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
10. Kırmızı biberleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
11. Fesleğeni ince kıyıp yemeğe ekleyin, karıştırın.
12. Ocağı kapatıp 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Hani hakkında bilgiTanıma, mevzuat, boy sınırı