Hani Meunière
Fransız mutfağı · Hani · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet hani filetosu
- 100 gr un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Hazırlanışı
- Hani filetosunu temizleyip fazla nemini almak için kağıt havluyla kurulayın.
- Un, tuz ve karabiberi karıştırın ve filetoları bu karışıma bulayın, fazlasını silkeleyin.
- Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin.
- Filetoları tavaya yerleştirip her iki tarafını 3-4 dakika kızarana kadar pişirin.
- Balıkları tavadan alın ve sıcak tutun.
- Tavaya limon suyu ekleyin ve karıştırarak biraz ısıtın.
- Filetoları servis tabağına alın ve üzerine limonlu tereyağını gezdirin.
- Doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Hemen servis yapın.