Hani Pilaki
Türk mutfağı · Hani · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr hani fileto
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 demet maydanoz
Hazırlanışı
- Hani filetolarını temizleyip kemiklerinden ayırın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Havuçları ve patatesleri halka şeklinde doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın.
- Domatesleri ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hani filetolarını tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Maydanozu ince kıyıp pişen yemeğe ilave edin ve ocağı kapatıp 5 dakika dinlendirin.