Hani Poêlée
Fransız mutfağı · Hani · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr hani fileto
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 ml balık suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
- Hani filetoları temizleyin ve kurulayın.
- Tuz ve karabiberle her iki tarafını da baharatlayın.
- Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin.
- Tereyağı köpürmeye başladığında balıkları ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
- Balıkları tavadan alın ve sıcak tutun.
- Tavaya balık suyunu ve limon suyunu ekleyin, kaynatın.
- Sos yoğunlaşana kadar 2-3 dakika kaynatın.
- Balıkları tekrar tavaya ekleyin, sosla kaplayın.
- Maydanoz serpip sıcak servis yapın.