Homard à l'Américaine
Fransız mutfağı · Deniz böceği · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet deniz böceği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 200 ml balık suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- Deniz böceklerini temizleyip boydan ikiye kesin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Deniz böceklerini ekleyin, her iki tarafını 2 dakika pişirin.
- Domates püresi, balık suyu, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Deniz böceklerini tencereden çıkarın ve bir kenara alın.
- Tereyağını tencereye ekleyin ve sosu 5 dakika kaynatın.
- Limon suyu ekleyip karıştırın.
- Deniz böceklerini tekrar tencereye koyun ve sosla kaplayın.
- 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.