Insalata di Polpo
İtalyan mutfağı · Ahtapot · 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 kg ahtapot
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı kapari
Hazırlanışı
- Ahtapotu temizleyip yıkayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, ahtapotu ekleyin ve 1 saat pişirin.
- Ahtapotu sudan çıkarıp soğumaya bırakın, ardından dilimleyin.
- Patatesleri haşlayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Ahtapot dilimlerini bu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Patates, doğranmış maydanoz ve kaparileri ekleyin.
- Karışımı buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Servis tabaklarına alarak sunum yapın.