Isparoz Ceviche
Peru mutfağı · Isparoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr isparoz fileto
- 6 adet limonun suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet acı biber
- 1/2 demet kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
Hazırlanışı
- Isparoz filetolarını temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
- Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın.
- Acı biberi ince doğrayın, çekirdeklerini çıkarın.
- Kişnişi doğrayın.
- Bir kapta isparoz, limon suyu, soğan, acı biber, kişniş, tuz, karabiber ve zencefili karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 15 dakika bekletin, balık limon suyuyla 'pişecektir'.
- Marinasyon süresi dolduğunda karışımı çıkarıp karıştırın.