Isparoz con Mojo Verde
İspanyol mutfağı · Isparoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet isparoz balığı, temizlenmiş
- 200 ml zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 demet taze kişniş
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Hazırlanışı
- Isparoz balıklarını temizleyip fileto haline getirin.
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Mojo verde sosu için, sarımsakları, kişnişi, yeşil biberi, sirkeyi, kimyonu, tuz ve karabiberi bir karıştırıcıya koyun. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız sosun yarısını balık filetolarının üzerine sürün.
- Balıkları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Kalan sosu bir servis kasesine alın.
- Balıklar piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerlerine kalan mojo verde sosunu gezdirin.
- Hemen servis edin.