Isparoz Escabeche

İspanyol mutfağı · Isparoz · 4 porsiyon

Malzemeler

• 800 gr isparoz fileto
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Isparoz filetolarını temizleyin ve kurulayın.
2. Havucu ve soğanı ince dilimleyin.
3. Tavada zeytinyağını ısıtın, havuç ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
4. Sarımsak, defne yaprağı ve karabiberi ekleyin.
5. Sirke ve suyu karıştırıp tavaya ekleyin, kaynatın.
6. Isparoz filetolarını karışıma ekleyin ve 5 dakika pişirin.
7. Ateşten alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
8. Soğuyan karışımı buzdolabında 24 saat marine edin.

Isparoz hakkında bilgiTanıma, mevzuat, boy sınırı