Isparoz Harra
Arap mutfağı · Isparoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet isparoz balığı, temizlenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 200 gr domates püresi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze kişniş, süsleme için
Hazırlanışı
- Isparoz balıklarını temizleyip fileto haline getirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip altın rengi olana kadar soteleyin.
- Kimyon, kişniş ve kırmızı biberi ekleyip birkaç saniye daha karıştırın.
- Domates püresini ekleyip kaynamaya bırakın.
- Limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin, sosu kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Hazırladığınız balık filetolarını sosun içine yerleştirin.
- Tavanın kapağını kapatıp balıklar pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişen balıkları dikkatlice servis tabağına alın.
- Sosu balıkların üzerine gezdirin, taze kişnişle süsleyin.
- Hemen servis edin.