Isparoz Kerala Masala
Hint mutfağı · Isparoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr isparoz fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Balıkları temizleyip fileto haline getirin. Tuz ve karabiberle ovun.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları kıyın ve zencefili rendeleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyip altın rengi alana kadar soteleyin.
- Garam masala, zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- Hindistan cevizi sütünü tavaya ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Balık filetolarını tavaya ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ateşten alın.