Isparoz Moqueca
Brezilya mutfağı · Isparoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr isparoz fileto
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 2 adet domates
- 1/2 demet kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Isparoz filetolarını temizleyin ve limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin, 15 dakika bekletin.
- Soğan, sarımsak, kırmızı biber ve domatesi doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Kırmızı biber ve domatesi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Marine edilmiş isparoz filetolarını ekleyin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Kişnişi doğrayarak yemeğe ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirin.