Isparoz Pil-Pil
İspanyol mutfağı · Isparoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr isparoz fileto
- 4 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal taze biberiye
Hazırlanışı
- Balıkları temizleyin ve fileto haline getirin. Tuz ve karabiberle her iki tarafını da ovun.
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip altın rengini alana kadar kızartın.
- Isparoz filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Balıklar pişerken, kırmızı biberi ve biberiye dalını ekleyin.
- Balıkların üzerine tavadan aldığınız sosu kaşıkla gezdirerek birkaç dakika daha pişirin.
- Ateşten alıp birkaç dakika dinlendikten sonra servis yapın.