Isparoz Plaki
Yunan mutfağı · Isparoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr temizlenmiş isparoz balığı
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 50 ml zeytinyağı
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
- Balıkları temizleyin ve fileto haline getirin. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle ovun ve 15 dakika dinlendirin.
- Domatesleri soyup küp doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde, sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
- Bir fırın tepsisine zeytinyağının yarısını dökün. Soğan ve sarımsakları tepsiye yayın.
- Üzerine balık filetolarını yerleştirin. Domatesleri balıkların üzerine serpiştirin.
- Limonu dilimleyip balıkların üzerine yerleştirin. Zeytinyağının kalanını ve suyu ekleyin.
- Üzerine kekik, tuz ve karabiber serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra doğranmış maydanozla süsleyin.