Isparoz Tangy Jorim
Kore mutfağı · Isparoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet isparoz balığı, temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore biber ezmesi)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet soğan, dilimlenmiş
- 200 gr beyaz turp, dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
- 1 su bardağı su
- Taze soğan, süsleme için
Hazırlanışı
- Isparoz balıklarını temizleyip fileto haline getirin.
- Bir kaba soya sosu, pirinç sirkesi, gochujang, susam yağı ve esmer şekeri koyup karıştırarak sosu hazırlayın.
- Geniş bir tavada susam yağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip aroması çıkana kadar soteleyin.
- Soğan ve turpları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Hazırladığınız sosu tavaya ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Balık filetolarını ve kırmızı biberi ekleyin, üzerini kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Balıklar piştiğinde, taze soğan dilimleriyle süsleyin.
- Hazır olan yemeği sıcak olarak servis edin.