Janchi Guksu (Kutlama Eriştesi)
Kore mutfağı · Bakalyaro · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr bakalyaro fileto
- 200 gr somyeon (ince buğday eriştesi)
- 2 adet yeşil soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı kızartma yağı
Hazırlanışı
- Bakalyaro filetolarını yıkayıp kurutun, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yeşil soğanları ince doğrayın, havucu julienne doğrayın, sarımsakları ezin.
- Soya sosu, susam yağı ve şekeri karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Erişteleri kaynar suda 5 dakika pişirin, süzün ve soğuk sudan geçirin.
- Balığı buharda 10 dakika pişirin, parçalara ayırın.
- Bir tavada kızartma yağını ısıtın, yumurtayı çırpın ve ince bir omlet yapın, şeritler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri geniş bir kaseye alın, üzerine sosu dökün ve karıştırın.
- Servis tabağına alıp yeşil soğanla süsleyin.