Kabayaki
Japon mutfağı · Sarıkuyruk · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr sarıkuyruk fileto
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı mirin (alkolsüz muadili: su+şeker karışımı)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zencefil suyu
- 1 yemek kaşığı sebze yağı
Hazırlanışı
- Sarıkuyruk filetoları yıkayıp kurulayın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Soya sosu, mirin (alkolsüz muadili), şeker ve zencefil suyunu birleştirerek kabayaki sosunu hazırlayın.
- Balıkları sosun içine yerleştirip 10 dakika marine edin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sebze yağını ekleyin.
- Balıkları tavada her iki tarafı 3-4 dakika pişirin.
- Marine sosunu tavaya ekleyin ve sos koyulaşana kadar balıkları pişirmeye devam edin.
- Pişen balıkları tavadan alarak servis tabağına dizin.
- Üzerine biraz kabayaki sosu gezdirerek servis yapın.