Karagöz a la Plancha
İspanyol mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr karagöz fileto
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 dal taze kekik
Hazırlanışı
- Karagöz filetolarını yıkayıp kurulayın.
- Sarımsakları ince dilimleyin.
- Filetoları tuz, karabiber ve limon suyu ile ovalayın.
- Plancha veya ızgara tavasını ısıtın.
- Zeytinyağını tavaya ekleyin.
- Balıkları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 5 dakika pişirin.
- Sarımsak dilimlerini ve taze kekiği ekleyin.
- Balıkların her iki tarafı da altın rengini alınca tavadan alın.
- Pişirme sırasında ara sıra tavadan çıkan yağ ile balıkları yağlayın.
- Pişen balıkları servis tabağına alın.
- Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- Hemen sıcak servis yapın.