Karagöz Buğulama
Türk mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr karagöz fileto
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı
- Karagöz balığının filetolarını çıkarın ve yıkayın.
- Domatesleri, soğanı ve sarımsakları ince dilimleyin.
- Limonu dilimleyin ve maydanozu kıyın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
- Balık filetolarını tencereye yerleştirin.
- Karabiber, tuz ve limon dilimlerini ekleyin.
- Üzerine suyu dökün ve kapağını kapatın.
- Orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Kıyılmış maydanozu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.