Karagöz Ceviche
Peru mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr karagöz fileto
- 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet ají amarillo biberi (ince dilimlenmiş)
- 100 ml limon suyu
- 50 ml portakal suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze kişniş yaprakları
Hazırlanışı
- Karagöz filetolarını temizleyip 1 cm küpler halinde doğrayın.
- Bir kapta balık küplerini, limon suyu ve portakal suyu ile karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 15 dakika marine edin.
- Marine edilmiş balığa soğan, ají amarillo, tuz ve karabiber ekleyin.
- Karıştırıp 10 dakika daha buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce taze kişniş yaprakları ile süsleyin.