Karagöz Kakavia
Yunan mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr karagöz fileto
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 litre su
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Karagöz filetolarını temizleyip yıkayın, bir kenara alın.
- Patates, havuç ve soğanı küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Patates ve havuçları ekleyip 5 dakika soteleyin.
- 2 litre suyu tencereye ekleyip kaynamaya bırakın.
- Karagöz filetolarını ekleyip 15-20 dakika pişirin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Limon suyunu ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.